HONG KONG SAR – Media OutReach – Laporan Riset Pasar Makanan Nabati Hong Kong yang baru-baru ini dirilis oleh Kantar, perusahaan data dan analisis pasar terkemuka di dunia, menunjukkan bahwa didorong oleh pembangunan berkelanjutan, makanan nabati berkembang di Hongkong.

74% konsumen memilih makanan nabati terutama karena alasan kesehatan., konsumen juga sangat mementingkan label produk yang berisi informasi terkait keamanan pangan. Hampir separuh konsumen mengatakan bahwa label sumber yang alami, bebas bahan tambahan, dan dapat dilacak dapat meningkatkan kesediaan mereka untuk membeli makanan vegan.

Laporan tersebut menunjukkan bahwa ketika ditanya makanan vegan apa yang akan mereka pertimbangkan di masa depan, lebih dari 90% konsumen tertarik pada makanan laut vegan. Selain itu, insiden pembuangan air yang diolah dengan nuklir di Jepang baru-baru ini telah menyebabkan warga menaruh perhatian terhadap keselamatan dan kesehatan makanan laut. Industri ini dapat mengikuti tren dan mengembangkan produk dan hidangan makanan laut vegetarian yang jarang ada di pasaran namun memiliki potensi yang tidak terbatas.

Dalam ekonomi malam yang baru-baru ini digalakkan pemerintah, makanan merupakan bagian yang penting, jajanan pinggir jalan di sebagian besar pasar malam umumnya memiliki nilai gizi yang rendah, dan makan jajanan larut malam juga membebani tubuh. Industri ini mungkin mempertimbangkan untuk mempromosikan alternatif vegan yang sehat dan rendah kalori di pasar malam.
Laporan tersebut menunjukkan bahwa jenis makanan ini memiliki tingkat pertimbangan pembelian yang tinggi di kalangan konsumen Hong Kong, dengan 94% konsumen juga menyatakan kesediaannya untuk mencoba makanan sebelum makan dan makanan ringan vegan, termasuk hamburger vegan, lumpia goreng/kue udang vegetarian, siomai, bakso ikan dan nugget ayam goreng dan sebagainya.

Laporan ini berfokus pada pandangan masyarakat Hong Kong terhadap nutrisi, rasa dan pelabelan produk makanan nabati. Hal ini bertujuan untuk memahami informasi yang perlu ditekankan dalam pengembangan dan promosi pangan, serta hambatan yang perlu diatasi, sehingga menjadikan pangan nabati sebagai bagian dari pola makan masyarakat sehari-hari.

Temuan penting lainnya meliputi:

  • Sebagian konsumen meragukan pangan nabati, terutama karena harganya yang terlalu mahal (53%), tidak menyukai rasa dan tekstur makanan (32%), dan tidak mudah ditemukan di pasaran (23%). Untuk mengatasi masalah ini, disarankan agar restoran cepat saji dan kafe bergaya Hong Kong, yang terkenal dengan kenyamanan dan keterjangkauan harganya, mempromosikan hidangan nabati.
  • Industri dapat mempertimbangkan untuk meluncurkan beberapa jenis makanan yang sesuai dengan berbagai skenario untuk mendorong masyarakat memasukkan makanan nabati yang sehat ke dalam pola makan sehari-hari mereka. Misalnya, sandwich keju dan mie sate sapi adalah pilihan sarapan populer bagi pekerja kantoran. 25% dan 23% dari konsumen menyatakan kesediaannya masing-masing.

“Penekanan yang semakin besar pada kesehatan mendorong evolusi tren makanan nabati secara lokal. Pasar Makanan Nabati Hong Kong Research Report memberikan banyak wawasan yang masuk akal bagi industri katering, seperti mereka perlu beradaptasi dengan pola makan masyarakat perkotaan yang sibuk, memberikan pilihan yang beragam, dan menarik konsumen untuk mencoba makanan nabati. Selain itu, Hong Kong terletak di persimpangan dari Timur dan Barat. Restoran teh adalah perwakilan lokal yang memimpin tren makanan. Meskipun semakin banyak orang Hong Kong yang bepergian ke utara untuk mengonsumsi makanan, hidangan nabati inovatif yang menggabungkan cita rasa lokal mungkin tidak mampu memimpin tren makan sehat yang baru,” Jeff Tsui, Managing Director Divisi Kantar Profiles Greater China, dalam rilisnya, Senin (9/10/2023).