SINGAPURA & NAPA – Media OutReach – Robert Parker Wine Advocate kembali menghadirkan laporan khusus tentang mezcal bulan Juli ini kepada para pembaca, menambah luas dan dalamnya liputan anggur dan minuman tepercaya yang tersedia di situs web berbasis pelanggannya, robertparker.com.

Semangat berbasis agave ini sering disebut “Meksiko dalam botol,” dan rangkaian rasa dan karakternya yang eksplosif telah menarik pengakuan global yang semakin meningkat. Dari gaya segar, manis dan jernih hingga tekstur smokiness smokiness dari tegukan yang lebih serius, dan bahkan penemuan tak terduga dari rabbit-infused pechuga mezcal (gaya mezcal yang dibuat dengan campuran daging, buah, atau rempah-rempah), cita rasa mezcal yang menggugah dibawa ke kehidupan bagi generasi baru peminum di seluruh dunia.

“Roh berbasis agave seperti mezcal dan tequila telah muncul sebagai salah satu kategori minuman beralkohol yang tumbuh paling cepat dalam beberapa tahun terakhir. Laporan mezcal baru Robert Parker Wine Advocate menawarkan ulasan mendalam tentang kategori ini yang melengkapi inisiatif terbaru kami untuk memberikan pendapat ahli yang tepat waktu kepada konsumen tentang tren minuman global,” ungkap Nicolas Achard, CEO Robert Parker Wine Advocate, dalam rilisnya, Jumat (22/7/2022).

“Vino de Mezcal”

Pernah disebut vino de mezcal atau “anggur mezcal” oleh penjajah Spanyol, penyulingan minuman beralkohol berbasis agave menyebar luas di Meksiko pada pertengahan abad ke-17. Seperti yang dilaporkan kolumnis tamu Emma Janzen, agave telah lama menjadi pusat kehidupan orang Meksiko, dan setiap varietas memiliki bentuk yang berbeda, ukuran, warna, musim tanam, dan waktu hingga matang—semua karakteristik yang memengaruhi rasa mezcal yang sudah jadi.

Untuk laporan Meksiko pertama ini, Robert Parker Wine Advocate dengan senang hati memanfaatkan keahlian Emma Janzen, yang merupakan penulis Mezcal: The History, Craft & Cocktails of the World’s Ultimate Artisanal Spirit, yang dinominasikan untuk James Beard Award pada tahun 2018, serta reporter veteran tentang minuman dan minuman keras untuk beberapa publikasi.

Laporan tersebut terdiri dari 20 rekomendasi untuk setiap level peminum mezcal, dari pemula hingga penikmat. Di bawah ini adalah kutipan dari daftar.

Cocok untuk Pemula

Los Siete Misterios Coyote:

Tradisi pembuatan mezcal di daerah Sola de Vega di Oaxaca adalah dengan menyulingnya dalam pot tanah liat, yang membuat mezcal dengan rasa mulut yang besar dan lembut. Dibuat dengan varietas coyote agave, mezcal dari Siete Misterios ini menawarkan bodi bulat dengan lapisan mineral yang baik, ditambah rasa dari ubi matang, kakao dan cinder.

Montelobos Ensamble:

Untuk peminum yang mencari lapisan tebal karakter asap, Ensemble mezcal dari Montelobos, sebuah campuran papalot yang dibudidayakan, tobalá dan espadín agaves, dibuat di negara bagian Puebla—adalah minuman beralkohol yang kuat dan menggugah dengan rasa paprika hijau hangus, bunga kuning, dan tanah basah.

Cocok untuk Acara Khusus

Grulani Tobalá:

Dibuat oleh mezcalero Leo Hernández (putra Cosme Hernández, yang memproduksi untuk Alipus), di kota San Baltazar Guelavila di Oaxacan, mezcal berbasis tobalá ini terasa elegan dan tinggi dengan keseimbangan luhur dan kedalaman rasa yang luar biasa. Ini membawa langit-langit dalam perjalanan dari rasa bunga bakung putih yang bercahaya jauh ke dalam kedalaman gelap pohon oak yang menyala.

Bosscal Conejo:

Secara historis, pechuga mezcals (gaya mezcal yang dibuat dengan infus daging, buah atau rempah-rempah) hanya dibuat dan dikonsumsi untuk ritual, liburan dan acara-acara khusus, jadi dalam semangat yang sama, Rabbit-infused mezcal dari Bosscal di negara bagian Durango adalah mezcal gurih unik yang sangat cocok untuk peminum non-vegan. Dominan dengan rasa kayu manis asin, kulit jeruk darah dan sedikit thyme dan oregano kering.

Cocok untuk Koktail

Del Maguey Vida de Muertos:

Ketika Del Maguey pertama kali merilis Vida, menjadi game-changer bagi para bartender di mana-mana; dan baru-baru ini perusahaan merilis versi baru dari mezcal yang terkenal, dibuat dengan bukti yang sedikit lebih tinggi daripada flagship. Peningkatan persentase alkohol ini memberi mezcal dorongan dalam struktur dan rasa, yang berarti ia bekerja lebih baik dalam koktail daripada pendahulunya. Ini juga berfungsi sebagai sipper santai dengan rasa nanas, batu kapur dan rempah-rempah yang pedas.

Simak lebih lanjut ribuan ulasan anggur tepercaya dan wawasan profesional tentang dunia anggur dan minuman di www.RobertParker.com.