MANILA, Filipina – Media OutReach Newswire – Michelin Guide hari ini secara resmi mengumumkan perluasan terbarunya, yang akan mencakup Manila dan Cebu di Filipina untuk pertama kalinya. Panduan ini akan berfokus pada kawasan Metro Manila yang semarak, serta kota Cebu yang penuh aksi, sembari juga mulai menjelajahi area di sekitar Manila, termasuk Pampanga, Tagaytay, dan Cavite.

Inspektur anonim Michelin telah melakukan perjalanan ke wilayah-wilayah ini untuk menemukan dan mengevaluasi restoran-restoran terbaik dan menemukan pengalaman bersantap lokal terbaik. Daftar perdana ini akan menampilkan tempat makan terbaik di Manila, daerah sekitarnya, dan Cebu, menemukan restoran dan koki luar biasa yang menunjukkan gairah, kreativitas, dan rasa hormat terhadap tradisi kuliner lokal.

“Para inspektur Michelin kami telah mengikuti perkembangan gastronomi Filipina dengan penuh semangat. Masakan Filipina memiliki warisan yang kaya dan secara aktif memadukan cita rasa global untuk menciptakan budaya kuliner yang beragam. Para koki muda dan berbakat di Manila menghadirkan perspektif baru pada masakan Filipina, sementara Cebu, sebagai tujuan wisata utama, menawarkan berbagai pengalaman bersantap yang mengejutkan dengan keramahtamahan kelas dunia,” ungkap Gwendal Poullennec, Direktur Internasional Michelin Guide, dalam keterangannya, Selasa (18/2/2025).

Dengan 7.641 pulau, daerah dan cita rasa yang beragam, serta budaya yang kaya, masakan Filipina berkembang pesat dengan melestarikan tradisi kuliner asli sambil terus-menerus memasukkan inovasi. Dari Manila dan daerah sekitarnya, yang kaya akan masakan daerah, hingga Cebu, kota wisata terkenal di dunia, kota ini menarik para pecinta makanan dari seluruh dunia untuk menyaksikan perkembangan berkelanjutan dari dunia kuliner Filipina.

Salah satu hidangan khas Filipina adalah lechon, babi panggang yang dipanggang di atas arang, yang terkenal dengan kulitnya yang renyah dan dagingnya yang lembut. Makanan ini merupakan hidangan khas Cebu. Cita rasa hidangan yang lezat dan tradisi yang kaya telah memikat para pecinta makanan dan menempatkan Filipina di peta tujuan kuliner. Pengakuan dari MICHELIN Guide akan semakin meningkatkan pengaruh masakan Filipina di panggung internasional dan memamerkan budaya kulinernya yang beragam dan semarak.

Masuknya Michelin Guide ke Filipina telah menerima dukungan kuat dari Departemen Pariwisata Filipina (DOT). “Kami menyambut hangat Michelin Guide. Pengakuan internasional atas kekayaan budaya kuliner Filipina ini merayakan cita rasa yang beragam dan kreativitas yang luar biasa. Kami bangga dapat memamerkan budaya dan kuliner kami kepada dunia melalui pengalaman bersantap yang luar biasa di kota-kota yang ramai dan pulau-pulau yang indah di Filipina. Kami mengundang wisatawan untuk menikmati gairah, kehangatan, dan kreativitas kuliner meta-budaya Filipina,” kata Menteri Pariwisata Christina Garcia Frasco

“Kedatangan Michelin Guide bukan hanya pengakuan atas keunggulan kuliner kita, tetapi juga langkah maju yang besar bagi industri pariwisata Filipina. Gastronomi kini menjadi salah satu prioritas utama pengembangan pariwisata negara ini. Setiap hidangan menceritakan sebuah kisah, yang mengundang semua orang untuk merasakan bagian yang kaya dari budaya kita,” tuturnya.

Kriteria pemilihan MICHELIN Guide

MICHELIN Guide didirikan oleh Perusahaan Ban Michelin pada tahun 1900 dengan tujuan untuk mendukung perjalanan mobil dan mempromosikan budaya makanan global. Ia memandu wisatawan internasional dan pecinta makanan lokal ke restoran terbaik dan mempromosikan pengembangan budaya pariwisata.

MICHELIN Guide akan mengevaluasi restoran secara objektif berdasarkan kriteria pemilihan internasional terpadu milik perusahaan. Kriteria pemilihannya meliputi:

  • Kualitas bahan makanan
  • Penguasaan teknik memasak
  • Harmoni rasa
  • Keunikan masakan sang koki
  • Konsistensi kualitas makanan

Pemilihan restoran MICHELIN Guide

MICHELIN Guide menggunakan berbagai kriteria evaluasi untuk mengulas restoran, di antaranya yang paling didambakan adalah bintang Michelin yang terkenal di dunia. Satu bintang Michelin melambangkan “masakan berkualitas tinggi, patut dikunjungi”, dua bintang Michelin melambangkan “restoran dengan masakan istimewa, patut dikunjungi”, dan tiga bintang Michelin melambangkan “makanan luar biasa, patut dikunjungi”.

Selain peringkat bintang yang memukau, pilihan ini juga mencakup restoran Michelin Bib Gourmand yang populer, yang menurut inspektur kami memiliki nilai yang sepadan dengan uang yang dikeluarkan.

MICHELIN Guide berkomitmen untuk mempertahankan standar global tertinggi dalam proses pemilihan restoran. Tim kami yang terdiri dari para inspektur yang anonim, berpengalaman, dan ahli melakukan evaluasi restoran secara terus menerus dan ketat. Evaluasi ini dilakukan secara objektif dan independen, memastikan bahwa faktor eksternal tidak mempengaruhi hasilnya. Dedikasi terhadap ketidakberpihakan dan keunggulan ini menjamin bahwa hanya tempat makan terbaik yang diakui.

Pilihan restoran lengkap dari MICHELIN Guide Manila and Environs & Cebu 2026 akan diumumkan pada acara khusus yang akan diadakan pada kuartal terakhir tahun 2025. Buku ini akan tersedia secara eksklusif dalam format digital di semua antarmuka MICHELIN Guide: situs web, aplikasi seluler, dan jejaring sosial. Buku ini akan bergabung dengan pilihan restoran dan hotel MICHELIN Guide global yang dapat ditemukan secara gratis di platform digitalnya.

Untuk mempelajari lebih lanjut tentang sejarah MICHELIN Guide, kunjungi guide.michelin.com atau ikuti facebook.com/MichelinGuideAsia dan instagram.com/michelinguide.

Unduh aplikasi Panduan MICHELIN gratis untuk iOS dan Android untuk menemukan restoran yang direkomendasikan oleh panduan tersebut.