HONG KONG SAR – Media OutReach Newswire – Sebuah bab kuliner baru dimulai di Hong Kong, seiring dengan peluncuran resmi inisiatif tiga tahun kampanye “Happiness from Europe”. Didanai bersama oleh Uni Eropa, kampanye ini dengan bangga memperkenalkan Grana Padano PDO – salah satu keju paling ikonik dari Eropa – kepada konsumen di Hong Kong.

Salah satu sorotan kampanye baru-baru ini adalah sponsor sebuah kompetisi kuliner yang bertujuan menginspirasi konsumen untuk mengeksplorasi keanekaragaman dan kekayaan rasa dari Grana Padano PDO. Dengan menggabungkan inovasi dan tradisi, kompetisi ini memberikan chef sebuah platform untuk menunjukkan kreativitas mereka menggunakan salah satu bahan terbaik dari Eropa.

Sejarah Grana Padano PDO

Diciptakan oleh para biarawan Benediktin sekitar tahun 1135 sebagai cara untuk mengawetkan susu yang berlebih, Grana Padano PDO terkenal dengan teksturnya yang keras dan berbutir, serta rasa kacang dan gurih yang khas. Keju ini memiliki kandungan nutrisi unik seperti protein berkualitas, vitamin, dan garam mineral, terutama kalsium. Grana Padano juga bebas laktosa karena metode produksi dan proses pematangan yang lama.

Dibuat dari susu mentah yang sebagian diskim, proses produksinya meliputi pemisahan krim secara alami, penggumpalan dengan starter whey dan rennet anak sapi, pemasakan, pembentukan, perendaman dalam air garam selama 23 hari, dan kemudian pematangan minimal 9 bulan, dengan beberapa roda keju yang diproses hingga lebih dari 24 bulan untuk menghasilkan rasa yang lebih kaya dan kompleks. Setiap roda keju diperiksa secara ketat dari aroma, tekstur, dan penampilan — hanya yang memenuhi standar tertinggi yang mendapatkan cap resmi Grana Padano PDO, simbol keaslian dan keunggulan.

Sejak tahun 1954, Consorzio Tutela Grana Padano, sebuah organisasi nirlaba, mengawasi dan mempromosikan produk ini secara global. Konsorsium juga memastikan setiap roda keju mematuhi aturan ketat dalam Spesifikasi Produksi. Grana Padano mendapatkan status PDO pada tahun 1996. Status ini berarti produk hanya dibuat di wilayah tertentu menggunakan metode tradisional, sekaligus mendukung para pengrajin yang memproduksinya hingga hari ini. Status ini juga menjamin keaslian produk bagi konsumen dari kemungkinan tiruan.

Menampilkan Talenta Kuliner Lokal

Sebagai bagian dari kampanye “Kebahagiaan dari Eropa” yang sedang berjalan, sebuah kompetisi kuliner Grana Padano PDO diadakan sepanjang bulan September. Kompetisi ini diselenggarakan oleh Hong Kong Chefs Association — sebuah organisasi nirlaba yang memiliki banyak tujuan, termasuk mendukung acara kuliner besar di Hong Kong dan berbagi pengetahuan serta keterampilan profesional melalui kompetisi kuliner internasional.

Kompetisi ini terbuka bagi para chef di seluruh Hong Kong, mengundang mereka untuk menciptakan hidangan terbaik menggunakan satu atau lebih dari tiga varian Grana Padano PDO: yang matang selama 9 bulan, 16 bulan, atau 22 bulan (Riserva).

Para peserta didorong untuk mendorong batas kreativitas kuliner dan membayangkan kembali bagaimana Grana Padano PDO dapat hadir dalam hidangan modern dan trendi. Pendaftaran karya dilakukan hingga 15 September 2025, dan panel juri menilai berdasarkan kriteria ketat.

Lima finalis terbaik diumumkan pada 20 September 2025, dan diundang untuk bertanding dalam babak final secara langsung pada 30 September 2025 di Sekolah Manajemen Hotel & Pariwisata Universitas Politeknik Hong Kong. Dalam acara yang seru ini, setiap chef memasak hidangannya di depan para juri, dan hadiah eksklusif serta paket hadiah diberikan kepada para pemenang.

Nikmati “Kebahagiaan dari Eropa” Setiap Hari

Kampanye “Kebahagiaan dari Eropa” mengajak para pecinta makanan di Hong Kong untuk menemukan berbagai cara di mana Grana Padano PDO dapat memperkaya hidangan sehari-hari maupun masakan gourmet. Baik diparut di atas salad segar, diaduk ke dalam risotto krimi, atau dipadukan dengan buah, kacang, dan anggur, Grana Padano PDO menghadirkan cita rasa otentik Eropa di setiap gigitan.

Konsumen yang tertarik juga dapat mengunjungi situs web kampanye di www.happinessfromeu.com dan akun media sosialnya — Instagram dan Facebook — untuk berita dan pembaruan terbaru.

Ciao! Selamat menikmati makanannya semuanya!

Didanai oleh Uni Eropa. Pandangan dan opini yang disampaikan sepenuhnya milik penulis dan tidak selalu mencerminkan pandangan Uni Eropa atau lembaga pemberi dana. Uni Eropa maupun lembaga pemberi dana tidak bertanggung jawab atas isi tersebut.