Disajikan bekerja sama dengan Hong Kong Film Directors’ Guild, hidangan baru Char Siu Egg Rice memadukan nostalgia makanan sehari-hari yang menenangkan dengan gastronomi yang halus, berlatar pemandangan panorama Victoria Harbour.

SINGAPURA – Media OutReach Newswire – 28 Oktober 2026 – Regent Hong Kong, hotel bintang lima versi Forbes, mengumumkan peluncuran perdana A Cinematic Taste of Hong Kong, sebuah perjalanan kuliner eksklusif yang dihadirkan bekerja sama dengan Hong Kong Film Directors’ Guild. Tersedia di The Lobby Lounge, pengalaman ini menerjemahkan cita rasa lokal yang akrab menjadi hidangan kelas atas yang terinspirasi dari momen-momen emosional dalam film Hong Kong klasik maupun kontemporer. Pengalaman ini menyorot makanan sehari-hari yang dicintai melalui lensa keahlian yang presisi.

Menafsir Ulang Makanan Khas Hong Kong yang Ikonis

Inti dari koleksi bernuansa sinema ini adalah char siu egg rice di Regent Hong Kong, sebuah penghormatan bagi salah satu hidangan paling awet dan mudah dikenali di kota tersebut. Dalam bentuk paling sederhana, nasi char siu menggabungkan daging babi panggang yang gurih pekat, nasi hangat, telur, dan saus khas rumahan yang kaya rasa. Daya tarik universalnya terletak pada kekariban dan kesan “rumah” yang bersahaja, kualitas yang telah mengukuhkan posisinya dalam budaya kuliner lokal dan santapan sehari-hari.

Di sini, daging collar babi Ibérico asal Spanyol yang dipanggang sendiri di dapur hotel menghadirkan kelembutan dan kekayaan rasa berasap. Nasinya diaduk dengan minyak bacon yang diasapi kayu apel, lalu diberi topping telur Montagna Italia dari ayam bebas kandang dengan tepi yang renyah, daun kucai Prancis, dan kecap asin buatan sendiri. Hasilnya tetap dikenali sebagai nasi char siu, tetapi diekspresikan dengan presisi yang diharapkan dari Regent Hong Kong. Alih-alih mengubah hidangan hingga tak lagi dikenali, komposisi ini mempertahankan kekariban yang memberi bobot emosional pada hidangan aslinya, sekaligus menambahkan kehalusan melalui bahan dan teknik.

Memori Budaya dan Resonansi Sinematik

Bersantap sehari-hari sudah lama menjadi medium bercerita dalam sinema Hong Kong, mengungkapkan tema memori, identitas, dan kebersamaan antarmanusia. Hidangan ini terinspirasi langsung dari adegan yang menyentuh dalam film laga epik tahun 2024, Twilight of the Warriors: Walled In, ketika karakter yang diperankan Sammo Hung menyodorkan sepiring nasi char siu kepada seorang pengungsi yang kelaparan sambil bertanya, “Apa aku harus menambahkan topi dulu supaya kamu mau makan?”

“Menambahkan topi” adalah slang khas kedai makan Hong Kong tempo dulu yang berarti menaruh telur goreng di atas semangkuk nasi, dengan kuning telur keemasan yang bertengger seperti topi di atas daging panggang di bawahnya. Dengan menghormati detail budaya yang halus ini, hidangan tersebut menghubungkan keahlian kuliner secara langsung dengan warisan sinema lokal.

Suasana Sinematik dengan Pemandangan Victoria Harbour

Char Siu Egg Rice disajikan di The Lobby Lounge, yang sejak lama dikenal sebagai destinasi bernuansa sinematik, berbingkai pemandangan panorama Victoria Harbour dari jendela setinggi langit-langit serta cakrawala kota Hong Kong. Bagi para pengunjung dan penikmat kuliner lokal yang ingin merasakan bagaimana tradisi kuliner sehari-hari dapat membawa memori budaya sekaligus keunggulan kuliner, tempat ini menjadi titik temu yang alami antara gastronomi, film, dan lokasi khas Hong Kong.

Tentang Regent Hong Kong

Regent Hong Kong adalah hotel mewah ikonis yang terletak di tepi laut Victoria Harbour, Kowloon, di 18 Salisbury Road.

Setelah transformasi paling ekstensif dalam sejarahnya, hotel ini kembali ke warisan Regent dengan interior karya desainer kelahiran Hong Kong, Chi Wing Lo. Sebanyak 497 kamar dan suite-nya dilengkapi pemandangan panorama pelabuhan serta beragam destinasi bersantap, termasuk Lai Ching Heen, The Steak House, Harbourside, The Lobby Lounge, Nobu Hong Kong, dan Qura Bar.

Regent Hong Kong melanjutkan warisan keramahtamahan yang bermula sejak era Regent yang asli, yaitu 1980 hingga 2001, sekaligus menghadirkan interpretasi merek yang kontemporer bagi para tamu masa kini.

Untuk informasi lebih lanjut, kunjungi Regent Hong Kong.