Koki Vincent Liew dari The Star Sydney Membimbing Para Siswa dalam Program Kuliner Tiongkok Modern, Memasuki Tahun Ketiga Kemitraan
MELBOURNE, AUSTRALIA – Media OutReach Newswire – 23 Oktober 2026 – Lee Kum Kee Sauce (“Lee Kum Kee”), pemimpin global dalam produk saus dan bumbu Asia, menutup rangkaian acara master class di kampus Le Cordon Bleu Australia cabang Melbourne pada 19 Oktober. Pada kesempatan tersebut, Koki Eksekutif The Star Sydney, Chef Vincent Liew, membimbing para siswa menyajikan lima menu cicipan (tasting menu) yang seluruhnya berbahan dasar tiram. Mengusung tema “Seni Kuliner Masakan Asia Modern”, sesi ini mengeksplorasi bagaimana cita rasa dan teknik tradisional Tionghoa dapat diinterpretasikan kembali melalui sudut pandang kontemporer.
Chef Vincent mendemonstrasikan bagaimana saus-saus khas Lee Kum Kee dapat diterapkan ke dalam seluruh menu cicipan ala fine-dining, dengan tiram sebagai bahan penghubung di setiap hidangannya. Mulai dari consommé yang lembut hingga hidangan penutup berkaramel, saus-saus ini memberikan kedalaman rasa umami yang menyempurnakan setiap sajian.
Chef Vincent Liew menyampaikan, “Saya sangat bangga dapat menjadi bagian dari kolaborasi ini dan bersyukur atas kesempatan bekerja sama dengan orang-orang yang begitu berdedikasi dan berbakat. Bersama-sama, kami telah berbagi pengetahuan, menginspirasi talenta kuliner masa depan, serta mempererat hubungan antara industri dan dunia pendidikan.”
Keterangan Foto: Chef Vincent Liew berinteraksi dengan para koki muda, berbagi wawasan tentang eksplorasi cita rasa dan tren kuliner modern.
Kemitraan yang Terus Berkembang
Sesi di Melbourne ini merupakan master class ketiga sekaligus penutup untuk tahun 2026, melengkapi seluruh rangkaian program dalam kemitraan antara Lee Kum Kee dan Le Cordon Bleu Australia. Kolaborasi ini diluncurkan pada tahun 2025 dengan dua master class bertema “Cita Rasa Masakan Tionghoa Modern”, yang memperkenalkan masakan fusi Tionghoa-Prancis serta fleksibilitas penggunaan saus Lee Kum Kee kepada para siswa. Antusiasme dan umpan balik yang positif dari siswa maupun pengajar mendorong program ini diperluas menjadi tiga sesi pada tahun 2026 di kampus Sydney dan Melbourne.
Salah satu sajian unggulan pada sesi di Sydney adalah Char Siu Pineapple Bun—sebuah inovasi modern dari jajanan kaki lima klasik khas Hong Kong yang disesuaikan untuk dapur profesional bergaya Barat. Para siswa mempelajari cara menggunakan Saus Tiram Premium dan Kecap Asin Premium Lee Kum Kee untuk membuat isian char siu yang kaya rasa dan berkilau, lalu memadukannya dengan roti nanas (pineapple bun) yang gurih bertabur lapisan renyah yang sangat digemari di Hong Kong dan Asia Tenggara. Hasilnya adalah hidangan yang menjembatani tradisi dan inovasi—makanan yang akrab di lidah namun ditingkatkan kualitasnya dengan teknik profesional serta bahan-bahan bermutu.
“Bekerja sama dengan pemimpin industri seperti Lee Kum Kee memungkinkan kami menghubungkan pembelajaran di kelas dengan praktik industri kontemporer,” ujar juru bicara Le Cordon Bleu Australia. “Master class ini menginspirasi para siswa untuk memperluas perbendaharaan kuliner mereka, menerima inovasi, dan membangun rasa percaya diri yang dibutuhkan untuk berkembang di dapur profesional di seluruh dunia.”
“Di Lee Kum Kee, kami percaya bahwa makanan lezat berawal dari bahan-bahan luar biasa dan koki yang lebih luar biasa lagi,” kata Gary Hui, Direktur Pengembangan Bisnis Oceania dari Lee Kum Kee Sauce. “Kemitraan kami dengan Le Cordon Bleu merupakan bentuk investasi bagi generasi penerus dan sarana untuk membagikan keberagaman penggunaan saus Asia ke dapur-dapur di seluruh Australia. Kami tidak hanya mengajarkan teknik, tetapi juga membantu membentuk masa depan dunia kuliner.”
Lee Kum Kee dan Le Cordon Bleu Australia berencana untuk terus memperluas program master class ini pada tahun 2027, dengan tema-tema dan konsep menu baru yang saat ini sedang dikembangkan.
Inisiatif Global Youth Culinary Immersion
Kolaborasi ini merupakan bagian dari inisiatif unggulan Lee Kum Kee yang bertajuk Global Youth Culinary Immersion, yang mencerminkan komitmen perusahaan dalam mempromosikan budaya kuliner Tionghoa ke seluruh dunia serta mendukung talenta kuliner muda. Inisiatif ini telah merangkul lebih dari 3.500 talenta kuliner muda pada tahun 2025 di Australia, Bhutan, Tiongkok, Inggris, Korea Selatan, Malaysia, Amerika Serikat, Vietnam, dan Kanada.
Tentang Lee Kum Kee Sauce
Lee Kum Kee Sauce adalah gerbang global menuju budaya kuliner Asia, yang berdedikasi untuk mempromosikan budaya kuliner Tionghoa ke seluruh dunia. Sejak tahun 1888, Lee Kum Kee telah menyatukan orang-orang melalui momen kumpul bersama yang penuh kehangatan, tradisi yang diwariskan, dan santapan yang berkesan. Dicintai oleh konsumen maupun juru masak profesional, jajaran produk Lee Kum Kee Sauce yang mencakup lebih dari 300 jenis saus dan bumbu memicu kreativitas di dapur-dapur di berbagai belahan dunia, menginspirasi koki profesional dan koki rumahan untuk bereksperimen, berkreasi, dan menghadirkan kelezatan. Berkantor pusat di Hong Kong, Tiongkok, dan melayani lebih dari 100 negara dan wilayah, warisan sejarah yang kaya dari Lee Kum Kee Sauce, komitmen tanpa kompromi terhadap kualitas, praktik berkelanjutan, serta semangat “Kewirausahaan Berkelanjutan” (Constant Entrepreneurship) berpadu untuk memberikan pengalaman terbaik melalui masakan Asia bagi masyarakat di seluruh dunia. Untuk informasi lebih lanjut, silakan kunjungi www.LKK.com.
Recent Comments